Merel werkt sinds september 2022 bij de SDU als praktijkmanager. Na haar opleiding Technische Bedrijfskunde heeft ze bij verschillende bedrijven gewerkt in diverse Supply Chain functies. Vanaf 2016 werkte ze bij de Universiteit van Utrecht bij de faculteit diergeneeskunde en is zo de veterinaire wereld ingerold. Bij de SDU is zij verantwoordelijk voor het personeels- en organisatiebeleid.